All in recettes traditionnelles
Le secret de ce pain de viande tendre et juteux, c'est la ricotta. Elle apporte une belle texture moelleuse sans avoir besoin d'ajouter de chapelure, ce qui rend cette recette naturellement sans gluten. Les légumes ajoutent de la saveur, et le bacon vient couronner le tout.
Préparé avec des tomates bien mûres, des légumes, du vinaigre et un savoureux mélange d'épices, ce ketchup rustique rappelle les bonnes recettes d'autrefois, celles qu'on préparait à la fin de l'été pour accompagner les repas tout au long de l'année.
Nourrir la Gang est la section française de Feeding a Crowd, où je partage mes recettes familiales et mes astuces pour cuisiner pour plusieurs sans se compliquer la vie.