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Petes de SƓur Traditionnels – Pñtisserie Classique du Temps des Sucres

Petes de SƓur Traditionnels – Pñtisserie Classique du Temps des Sucres

Richelle Fortin
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Les pets de sƓur appartiennent Ă  cette deuxiĂšme catĂ©gorie.

Ce petit dessert traditionnel du QuĂ©bec n’était pas vraiment une recette Ă  l’origine. C’était plutĂŽt une façon astucieuse d’utiliser les restes de pĂąte Ă  tarte aprĂšs avoir prĂ©parĂ© une tourtiĂšre, une tarte au sucre ou une tarte aux fruits.

Traditional Pets de SƓur (QuĂ©bec Sugar Shack Pastry Made with Pie Dough)

Traditional Pets de SƓur (QuĂ©bec Sugar Shack Pastry Made with Pie Dough)

Richelle Fortin
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This traditional Québec pastry was never meant to be a proper recipe. Instead, it was the clever way grandmothers used up leftover pie dough after making tourtiÚre, sugar pie, or fruit pies. Rather than letting scraps go to waste, they rolled the dough thin, spread it with butter and brown sugar, and baked the little spirals in a simple caramel sauce.